Le Café du Commerce : Un lieu où l’authenticité rencontre la modernité

Situé dans un édifice historique datant des années 1900, le Café du Commerce est un joyau empreint d’histoire et de charme au cœur de la Rive-Gauche de Paris. À l’origine conçu comme un grand magasin de mode féminine, le bâtiment a connu une transformation remarquable au fil des décennies, évoluant de manière singulière pour devenir un lieu emblématique de la scène gastronomique parisienne.

Une maison de plus de 100 ans

En 1921, le Café du Commerce voit le jour sous l’enseigne audacieuse « Aux Mille Couverts ». Malgré ce nom légèrement exagéré, le lieu se distingue par sa capacité à accueillir un peu plus de 200 convives. Au cours des décennies suivantes, le Café du Commerce a traversé différentes époques, jusqu’à sa résurrection en 1988, sous la direction de la famille Joulie, connue pour son engagement envers les grandes brasseries parisiennes, telles que le Bouillon Chartier, Le Congrès, Le Wepler, Au Bœuf Couronné, et l’Auberge Dab.

La bâtisse arbore une atmosphère chaleureuse et intime, avec une spacieuse salle à manger au rez-de-chaussée ornée d’un sol en mosaïque de carreaux multicolores. Un salon plus intimiste complète cet espace, tandis que des mezzanines verdoyantes étagées sous une vaste verrière ouvrante créent une ambiance bucolique des plus agréables. Des publicités vintage viennent ajouter une touche rétro et renforcer le charme du lieu.

Le Café du Commerce a également la particularité d’avoir inspiré Marcel Dassault, qui a choisi ce nom pour sa chronique dans le magazine « Jours de France », berceau de discussions animées qui ont donné naissance à l’expression populaire. Un médaillon à son effigie, sous la verrière, rend hommage à cette histoire captivante.

Une cuisine qui célèbre les traditions

Aujourd’hui intégré à la collection des grandes brasseries parisiennes de la famille Joulie, le Café du Commerce s’offre une nouvelle jeunesse. Avec une carte revisité et des prix revus à la baisse, le restaurant devient un véritable hymne à la cuisine bourgeoise, proposant une sélection de classiques parisiens en voie de disparition.

Parmi les plats phares, on peut savourer une aile de raie grenobloise au beurre de câpres, un pied de porc « à la Sainte-Menehould » grillé à la perfection, ou une tête de veau sauce gribiche mijotée dans sa cocotte en fonte. La carte met également en avant des délices carnés, tels qu’un tartare préparé à la commande, une bavette poêlée à l’échalote confite, ainsi que des pièces à partager, à l’instar de l’imposante côte de bœuf sauce béarnaise ou de l’épaule d’agneau du Limousin braisée au four, servie entière avec un jus au thym.

Côté vin, la cave du Café du Commerce propose une sélection soignée des meilleurs crus français, principalement issus de viticulteurs pratiquant une culture raisonnée. De plus, une belle gamme de vins à 20€ la bouteille, ainsi que des crus tirés du fût et vendus en carafe ou au verre, complètent l’expérience gastronomique.

Café du Commerce
51 Rue du Commerce
75017 Paris
Ouvert tous les jours – Service continu de 11h30 à 23h
Du lundi au vendredi hors jours fériés :
Formule-déjeuner à 19.60€ (plat, dessert et café)
Menu enfant à 9.90€ (jusqu’à 10 ans)

A la carte :

Entrées de 6.50€ à 17.20€, plats de 14€ à 28.60€, desserts de 6.50€ à 9.80€

Métro Avenue Émile Zola
Téléphone : 01 45 75 03 27
www.lecafeducommerce.com