Le Chalet des Îles : Un havre de paix à quelques arrêts de métro
À la recherche d’un coin de campagne en plein cœur de la capitale ? Depuis le 24 avril, le Chalet des Îles, niché au bord de la rivière du bois de Boulogne, a réouvert ses portes. Ce lieu enchanteur promet une évasion bucolique sans quitter Paris. On rêve de ce petit paradis, où verdure et sérénité se mêlent pour offrir un véritable bol d’air frais. Quelques arrêts de métro suffisent pour atteindre ce sanctuaire de tranquillité, parfait pour une escapade urbaine.
Une nouvelle Ère culinaire
Le Chalet des Îles s’offre une renaissance culinaire avec l’arrivée du chef Pierre Chomet à sa tête. Connu pour son passage remarqué en tant que quart de finaliste de la saison 12 de Top Chef (2021) et propriétaire du restaurant Ambos, Pierre Chomet apporte une nouvelle dimension à ce lieu déjà mythique. Inspiré par la nature environnante et les multiples facettes de ce site unique, il propose une cuisine bistronomique innovante, gourmande et conviviale.
Un menu aux saveurs de saison
La carte du Chalet des Îles reflète la saisonnalité et la fraîcheur des produits soigneusement sélectionnés, souvent directement issus du potager du chalet. Le menu débute par des entrées créatives comme les Asperges vertes, Mimosa, Jambon ibérique, l’Oeuf croustillant, Piperade, Basilic, ou encore le Ceviché de daurade, pomme verte et quinoa.
Pour le plat principal, les convives auront l’embarras du choix entre la Volaille jaune des Landes, Curry vert et Légumes rôtis, les Gnocchi, Courgette violon, Pistaches et vieux Parmesan, le Poulpe croustillant, Sauce vierge épicée et Houmous, et le Tigre qui pleure, Légumes pickles, Condiment riz torréfié. Les amateurs de douceurs ne seront pas en reste avec des créations sucrées originales telles que la Tarte citron-basilic, le Chocolat fumé & Sarrasin, et le surprenant Tout Maïs. Chaque dessert est conçu pour offrir une expérience gustative unique, en harmonie avec l’esprit du lieu.
Chalet des Îles
Bois de Boulogne
750016 Paris
Du lundi au dimanche, de 12h à 1h30
Photos : ©-Julien-de-Gasquet