Le Tea-Time du Bayadère 

Le Tea Time, une tradition d’origine anglaise, s’est imposé comme bien plus qu’une simple coutume. C’est un moment précieux, partagé entre famille et amis, rythmé par la dégustation de thé et de gourmandises délicates. Cette coutume britannique a conquis les cœurs au-delà des frontières, créant une expérience délicieuse et chaleureuse pour les amateurs de thé du monde entier.

Une invitation à l’excellence gourmande 

L’Elysia vous convie à vivre un Tea Time d’exception au sein du charmant et singulier salon du Bayadère. Plongez dans une expérience unique où les thés d’exception de la prestigieuse marque Dammann se marient harmonieusement avec les délices salés et les pâtisseries signées par le renommé chef Carl Marletti. Une après-midi mémorable vous attend, où chaque instant devient un souvenir imprégné de saveurs exquises et d’une atmosphère hors du temps.

Carl Marletti : Pâtissier d’exception

La genèse de cette expérience gourmande repose sur les talents du chef pâtissier Carl Marletti. Formé au lycée hôtelier d’Etiolle et guidé par des mentors éminents, il révèle sa passion pour la pâtisserie. Son parcours l’a conduit à être nommé meilleur pâtissier de l’année en 2009, remportant également plusieurs titres prestigieux à Paris. L’approche empathique de Marletti, alliée à son amour pour les saveurs découvertes lors de ses voyages, se traduit dans chacune de ses créations exceptionnelles.

La collaboration entre Carl Marletti et le Bayadère

La collaboration entre le chef Marletti et le Bayadère s’est renforcée lors de la réouverture de l’établissement en 2021. Alliant des échanges constants et une écoute attentive, une véritable alliance s’est formée. À l’image du restaurant, le chef accorde une importance particulière aux ingrédients de saison et se distingue par son utilisation créative des fleurs. Sa pâtisserie emblématique, la « Lilly Valley », marie subtilement un Saint-Honoré à la violette, une influence directe de sa femme, fleuriste de métier.

Thés Dammann Frères 

Pour compléter cette expérience gourmande, le Tea Time du Bayadère propose une variété étendue de thés de la célèbre Maison Dammann Frères. Fondée en 1692, cette institution iconique excelle dans l’art du thé, offrant des créations subtiles et des mélanges exquis. La Maison Dammann Frères, gardienne d’une tradition vieille de plusieurs siècles, se distingue par la qualité exceptionnelle de ses thés, cueillis et traités avec une délicatesse particulière.

 

Le Tea-Time du Bayadère vous promet une expérience sensorielle haut de gamme et unique, où la collaboration entre Carl Marletti et la Maison Dammann Frères donne naissance à une harmonie gustative exceptionnelle. Laissez-vous emporter par cette parenthèse gourmande dans votre journée, où chaque gorgée et chaque bouchée révèlent un mariage parfait de saveurs, le tout dans un cadre enchanteur et raffiné.