Un Nouvel An chic et gastronomique à The Hoxton Paris

Installé dans une somptueuse demeure du XVIIIᵉ siècle, The Hoxton Paris allie le charme de l’histoire à une modernité élégante. Niché dans le 2ᵉ arrondissement, cet hôtel chic et vibrant séduit par ses escaliers d’origine, ses multiples recoins intimistes et son ambiance résolument parisienne. C’est un lieu prisé des amateurs de design et de photographie, où chaque coin raconte une histoire.

Rivié : La brasserie moderne et créative de l’hôtel

Au rez-de-chaussée de The Hoxton se trouve Rivié, une brasserie ouverte toute la journée. Avec sa cuisine française moderne et inventive, elle s’adapte à toutes les occasions : petit-déjeuner rapide, déjeuner professionnel, dîner convivial entre amis ou encore un dernier verre pour terminer la soirée en beauté.

Le menu propose un mélange audacieux de classiques revisités et de créations originales :

• Entrées et plats gourmands : œufs bio mayo, escargots de Bourgogne, tatin d’oignons, tartare de bœuf ou encore tournedos de bœuf avec sauce poivre.
• Options végétariennes : poireaux vinaigrette, fricassée de champignons, hachis parmentier veggie et le célèbre Rivié veggie burger.
• Plats de la mer : Saint-Jacques grenobloise ou moules marinières, préparées avec soin et créativité.

Le menu du Nouvel An : Une fête pour les papilles

Pour célébrer le passage à la nouvelle année, Rivié propose un menu raffiné à 140 €, incluant :

• Une coupe de champagne et amuse-bouche : Tartare d’huître et de bœuf, relevé d’une huile pimentée.
• Entrées au choix :
  • Gambas grillées, accompagnées de guanciale et sabayon acidulé.
  • Betterave avec crème de raifort et framboise (v).
  • Tartare de tomates confites avec siphon miso pistache (v).
• Plats principaux :
  • Saint-Jacques avec écume acide, salsifis fumés et jus corsé homardine.
  • Tournedos de veau Rossini, servi avec pommes bouchon et épinards.
  • Risotto végétarien aux champignons et au Porto (v).
• Desserts délicats :
  • Mousse au chocolat avec streusel et crème anglaise.
  • Saint-Honoré du Rivié : une gourmandise avec crème pâtissière, ganache et praliné café.

Le cadre sophistiqué et chaleureux de Rivié est parfait pour célébrer des moments importants. La qualité de la cuisine, élaborée avec des ingrédients soigneusement sélectionnés, et l’attention portée aux détails font de chaque repas une expérience inoubliable.

 Pour un dîner festif ou une soirée spéciale, Rivié à The Hoxton Paris offre un équilibre parfait entre tradition et modernité, dans une atmosphère qui incarne l’élégance parisienne.

30-32 Rue du Sentier, 75002 Paris