La Baignoire : Une expérience gastronomique et sensorielle
La Baignoire, située face à l’église Notre-Dame de Bonne Nouvelle, à quelques pas des Grands Boulevards. Ce lieu, dirigé par la cheffe Cécile Lévy, offre une cuisine française aux accents méditerranéens, où chaque plat met en valeur un produit de manière exquise. En plus de la gastronomie, le cadre soigné et l’accueil chaleureux promettent à chaque convive une expérience unique.
Une cuisine raffinée aux saveurs méditerranéennes
Photo @ Janaina Pedroza de Macedo
Cécile Lévy, cheffe renommée passée par des établissements prestigieux à Tel Aviv et Paris, met un point d’honneur à sublimer les produits qu’elle travaille. Inspirée par ses origines méditerranéennes et ses voyages, elle propose une carte inventive et surprenante, changeant au fil des saisons. On peut y découvrir des plats comme la canette kimchi, coriandre, cebette glacées ou encore la Aile de Raie céleri rave , crème de riz, beurre noisettes et yuzu. Lévy s’attache à introduire des ingrédients rares et peu utilisés dans la gastronomie française contemporaine.
L’Art de la table et l’accord Mets-Vins
Chaque détail à La Baignoire est pensé pour sublimer l’expérience culinaire. Le restaurant propose une carte de vins nature soigneusement sélectionnés auprès de petits vignerons, complétant à merveille les créations de la cheffe. En salle, un service élégant accompagne chaque plat avec des explications précises, assurant une compréhension fine de l’assiette et des accords mets-vins adaptés.
Un cadre intimiste et raffiné
Photo @ Janaina Pedroza de Macedo
La décoration de La Baignoire reflète le savoir-faire de Paul Ottavioli, l’âme créative du lieu. Chaque élément, du mobilier à la vaisselle, a été minutieusement choisi. Une mosaïque de 8000 carreaux orne l’entrée du restaurant, témoignant du soin apporté aux détails. À l’intérieur, bougies, nappes blanches et fleurs champêtres créent une ambiance romantique. La touche finale est une baignoire sur pieds, clin d’œil au nom du restaurant, où l’on trouve de l’huile d’olive maison, que les clients peuvent emporter.
Une histoire familiale et un hommage
Ce projet est également un hommage à la mère de Paul Ottavioli, qui possédait elle-même un restaurant parisien du même nom. En recréant La Baignoire, Paul perpétue cette passion familiale pour la cuisine et l’hospitalité. Cet héritage se reflète dans chaque détail, faisant de chaque repas un moment chaleureux, élégant et personnalisé.
Une table privée pour des moments privilégiés
Le sous-sol voûté de La Baignoire abrite une table privative pouvant accueillir jusqu’à 16 personnes. Dans ce cadre rappelant les maisons de campagne, l’intimité et le confort sont privilégiés. Cet espace est parfait pour des événements privés ou des dîners d’affaires, où l’art de recevoir atteint son paroxysme.
La Baignoire se distingue par une approche gastronomique sur-mesure, avec des menus dégustation en 3, 5 ou 7 temps. Permettant aux convives de vivre une expérience complète, parfaitement orchestrée par la cheffe Cécile Lévy. Les assiettes, pensées pour être partagées ou savourées individuellement, proposent un équilibre parfait entre innovation, tradition et technicité culinaire.
