L’ art de la fête chez Gala : une expérience culinaire et musicale unique
Perdue dans un labyrinthe de ruelles, la demeure Chez Gala se dresse majestueuse et mystérieuse. Ses vitraux rose et bleu, ses nymphes graciles et son halo bleuté qui danse dans la brume invitent à la découverte d’un lieu hors du temps. À l’intérieur, la magie opère : des laques asiatiques couvrent les murs, les monochromes de bleu, vert ou beige se marient à des matériaux nobles, et chaque table se pare d’une vaisselle ancienne.
Une ambiance festive et immersive
Inspiré des grandes réceptions des années soixante-dix, Chez Gala célèbre l’art de la fête sous toutes ses formes.
- Premier service : Les pianistes-chanteurs accompagnent les convives dans des échanges animés et chaleureux, créant une atmosphère intimiste et conviviale.
- Second service : La lumière se tamise, la musique s’élève et la fête bat son plein. L’énergie de la soirée emporte chacun dans une euphorie partagée, où liberté et convivialité sont à l’honneur.
Comme le dit si bien la philosophie du lieu : « La fête ne devrait pas être un moment ou le fruit d’une attente, mais un mode de vie constant. Chez Gala, nous sommes la fête. »
Le menu de la Saint-Sylvestre : un banquet étoilé
Pour célébrer la nouvelle année, le chef propose un menu raffiné et audacieux, mêlant tradition et modernité.
Mise en bouche
- Sphère de saumon fumé aux saveurs d’antan
- Huître Papillon au gingembre, pomme bouchon, crème aigrelette et caviar
Entrées au choix
- Marbré de foie gras aux poires caramélisées
- Crudo de Saint-Jacques aux agrumes, consommé de corail
- Millefeuille de butternut confit, condiment aux marrons truffés (option végétarienne)
Plats au choix
- Ballotine de chapon au foie gras et figues, sauce truffée, pommes Hasselback
- Turbot rôti au beurre noisette, rutabaga et émulsion au champagne
- Fettucine aux morilles, émulsion aux girolles (option végétarienne)
Entremet
- Bûche Mont-Blanc au chocolat noir, tuile cacao
Dessert
- Pavlova aux fruits exotiques, sauce caramel vanillée
Chaque repas est accompagné d’une demi-bouteille de Moët & Chandon pour deux personnes, pour porter un toast aux douze coups de minuit.
Tarif : 260 € TTC par personne
Que ce soit pour la nostalgie des grandes réceptions ou l’envie de vivre une fête inoubliable, Chez Gala vous invite à un réveillon empreint de beauté, de saveurs et de magie.
6 Rue Arsène Houssaye, 75008 Paris
